פטריות שיטאקה

השייטאקה הוא חלק מהמינים של Lentinula Edodes. זהו פטריות אכילה ילידי מזרח אסיה.

בגלל היתרונות הבריאותיים שלה, זה נחשב לפטריות רפואיות ברפואת צמחי מרפא מסורתית, המוזכרים בספרים שנכתבו לפני אלפי שנים.

שיטאקיםהיו בעלי מרקם בשרני וטעם עצי, מה שהופך אותם לתוספת המושלמת למרקים, סלטים, מנות בשר ומערבבים.

פטריות שיטאקה מכילות תרכובות כימיות רבות המגנות על ה- DNA שלך מפני נזק חמצוני, וזו גם הסיבה שהם כל כך מועילים. לנטינאן, למשל, מרפא נזק לכרומוזום הנגרם כתוצאה מטיפולים נגד סרטן.

בינתיים, חומרים אריתדין מפטריות אכילים עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול ולתמוך בבריאות הלב וכלי הדם. חוקרים מאוניברסיטת שיזוקה ביפן אפילו גילו כי תוסף אריתדין הפחית משמעותית את ריכוז הכולסטרול בפלזמה.

שיטאקים הם ייחודיים גם לצמח מכיוון שהם מכילים את כל שמונת חומצות האמינו החיוניות, יחד עם סוג של חומצת שומן חיונית הנקראת חומצה לינולאית. חומצה לינולאית מסייעת לירידה במשקל ובבניית שרירים. יש לזה גםבניית עצםהיתרונות, משתפראִכּוּלומקטין את אלרגיות המזון והרגישות.

לרכיבים מסוימים של פטריית השייטאקה יש השפעות היפוליפידמיות (להפחתת שומן), כמו אריתדין וגלוקן B, סיבים תזונתיים מסיסים שנמצאים גם בשעורה, שיפון ושיבולת שועל. מחקרים דיווחו כי B- גלוקן יכול להגביר את השובע, להפחית את צריכת המזון, לעכב את ספיגת התזונה ולהפחית את רמות השומנים בפלזמה (שומן).

לפטריות יש את היכולת להגביר את מערכת החיסון ולהילחם במחלות רבות באמצעות מתן ויטמינים חשובים, מינרלים ואנזימים.

לפטריות השייטאקה יש תרכובות סטרול המפריעות לייצור הכולסטרול בכבד. הם מכילים גם פיטונוטריינטים חזקים המסייעים למנוע מהתאים להיצמד לדפנות כלי הדם וליצור הצטברות פלאק, השומר על בריאלחץ דםומשפר את זרימת הדם.

למרות שוויטמין D מתקבל בצורה הטובה ביותר מהשמש, פטריות שיטאקה יכולות גם לספק כמות מכובדת של ויטמין חיוני זה.

כאשר נלקח עם סלניום עםויטמינים A ו- E, זה יכול לעזורלְהַפחִיתחומרת האקנה וההצלקות שיכולות להתרחש לאחר מכן. מאה גרם פטריות שיטאקה מכילות 5.7 מיליגרם סלניום, שהוא 8 אחוז מהערך היומי שלך. פירוש הדבר כי פטריות שיטאקה יכולות לשמש כטיפול באקנה טבעי.