היעילות זינקה פי 18! כיצד Justgood Health משנה את תוסף הכורכום?
כורכום צובר פופולריות במהירות.
ב-Google Trends, נפח החיפוש עבור "turmeric/turmeric" עבר את ה-100 מיליון פעמים, ומספר המוצרים הקשורים הגיע ליותר מ-2.95 מיליון. ההערכה היא ששוק הכורכום העולמי יגדל מ-1.638 מיליארד יואן בשנת 2025 ל-2.289 מיליארד יואן בשנת 2032. מאחורי תופעות אלו מסתתר עלייה משמעותית בביקוש הצרכנים למזונות טבעיים ופונקציונליים, דבר המצביע על פוטנציאל השוק העצום של הכורכום. הכורכום עובר טרנספורמציה מרהיבה מתבלין מסורתי לסמל מודרני של בריאות.
כורכום: ממזון ורפואה מסורתיים ועד רכיבים פונקציונליים מודרניים
(1) מהו כורכום?
כורכום (Curcuma longa L.) הוא צמח ממשפחת הג'ינג'ר, סוג Curcuma. שורש וקנוזלי הכורכום מפותחים היטב, עם ענפים רבים. החלק העיקרי בו נעשה שימוש הוא קנה השורש. המרכיב העיקרי של הכורכום הוא כורכומין. כחומר טיפוסי המשמש הן למזון והן לרפואה, שמו הרפואי תועד לראשונה ב"Newly Revised Herbal", ואושר כמין זה בשושלת צ'ינג. "Compendium of Materia Medica" קובע כי יש לו ערכים רפואיים כגון מניעת נזק לכבד, הורדת לחץ דם וכולסטרול, קידום זרימת הדם והקלה על כאבים.
(II) השפעות פונקציונליות
עם התקדמות המדע המודרני, המחקר על תפקידי הכורכום ותמציתו הכורכומין הפך נרחב למדי, ואושר כי יש להם יתרונות רבים לבריאות האדם. בנוסף, מחקרים מצאו כי ריכוז מסוים של כורכום יכול להיות בעל השפעה נוגדת קורוזיה על מזון ומשקאות.
מלבד יישומו בתעשיות המזון המסורתיות, כורכומין, הודות לתכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות, הראה תנופת צמיחה חזקה בתחומי תוספי התזונה והמזון הפונקציונלי. במיוחד בתתי-השווקים של בריאות המפרקים, תפקוד קוגניטיבי ובריאות כללית, מוצרים המכילים כורכומין זכו לתשומת לב רבה. נתוני שוק מצביעים על כך שמספר המוצרים החדשים המכילים כורכומין שהושקו ברחבי העולם גדל פי 1.5 בין השנים 2013 ל-2017, עם קצב צמיחה שנתי מצטבר של 9%. ביניהם, החדשנות בתחום המזון והמשקאות הייתה פעילה במיוחד.
הודות לפריצות דרך טכנולוגיות, כורכום פיתח פורמולציות שונות כגון בצורת חומר גלם, אבקה מסיסה במים, נוזל מסיס במים, אבקה מסיסה בשמן ונוזל מסיס בשמן, מה שהרחיב משמעותית את היקף היישום שלו:
בתחומי חומרי גלם למזון ותזונה בריאותית ורפואה: כמוסות כורכום, טבליות כורכום, משקאות מוצקים, סוכריות כורכום, משקאות נוזליים לפה עם כורכום
(II) שילובים חדשניים, יתרונות סינרגטיים
באמצעות ערבוב מדעי, כורכום יכול גם לייצר אפקט של "1+1>2" בשילוב עם רכיבים אחרים.
כורכום + אנתוציאנינים: לאנתוציאנינים עצמם תפקיד חשוב בהגנה על הראייה ויש להם תכונות נוגדות חמצון. בשילוב עם כורכום, הם יכולים לשפר עוד יותר את המיקרו-סירקולציה ולהגביר את יכולת נוגדת החמצון של התאים.
כורכום + אומגה 3: אומגה 3 ידועה בתכונותיה האנטי-דלקתיות, משפרת את מבנה השומנים ותומכת בבריאות הלב והמוח. בשימוש יחד עם כורכום, היא מועילה לנוגד חמצון ולמניעת פקקת.
כורכום + גלוקוזאמין: גלוקוזאמין (אמינוסוכר) ממלא תפקיד מפתח בשמירה על מבנה הסחוס, תמיכה בשימון ותיקון המפרקים. בשילוב עם כורכום, הם יכולים לסייע בהקלה על אי נוחות במפרקים ובשיפור בריאות המפרקים.
כורכום + אלואין: אלואין יכול להגביר משמעותית את קצב הספיגה והזמינות הביולוגית של כורכומין, מה שמאפשר לו להישאר בגוף למשך זמן רב יותר ולהפעיל פעולה יעילה יותר. השילוב של כורכום ואלואין יכול לשפר את היתרונות הפיזיולוגיים המרובים של כורכומין.
זמן פרסום: 2 בפברואר 2026