תמצית שורש גזר-אבקת בטא קרוטן

גוף האדם הופך בטא קרוטן לוויטמין A (רטינול) - בטא קרוטן הוא מבשר של ויטמין A. אנו זקוקים לוויטמין A לעור בריא וקרומי ריר, למערכת החיסון שלנו ולבריאות עיניים וראייה טובים. ויטמין A יכול להיות מקורו מהמזון שאנו אוכלים, דרך בטא קרוטן, למשל, או בצורת תוסף.
בטא-קרוטן הוא פיגמנט המצוי בצמחים המעניק לפירות וירקות צהובים וכתומים את צבעם. הוא הופך בגוף לוויטמין A, נוגד חמצון רב עוצמה הממלא תפקיד קריטי בשמירה על בריאות הראייה, העור והתפקוד הנוירולוגי.
ויטמין A נמצא בשתי צורות ראשוניות: ויטמין A פעיל ובטא-קרוטן. ויטמין A פעיל נקרא רטינול, והוא מגיע ממזונות שמקורם בבעלי חיים. ויטמין A שנוצר מראש זה יכול לשמש ישירות על ידי הגוף ללא צורך להמיר את הויטמין תחילה.
קרוטנואידים פרו ויטמין A שונים מכיוון שהם צריכים להיות מומרים לרטינול לאחר בליעתם. מכיוון שבטא-קרוטן הוא סוג של קרוטנואיד שנמצא בעיקר בצמחים, יש להמיר אותו לוויטמין A פעיל לפני שהגוף יכול להשתמש בו.
עדויות מגלות שאכילת מזונות עתירי נוגדי חמצון המכילים בטא-קרוטן טובה לבריאותך ועשויה לסייע במניעת מצבים חמורים. עם זאת, יש מחקר מעורב על השימוש בתוספי בטא קרוטן. למעשה, מחקרים מסוימים אף מצביעים על כך שתוספי תזונה עשויים להגביר את הסיכון שלך למצבים בריאותיים חמורים כמו סרטן ומחלות לב.
המסר החשוב כאן הוא שיש יתרונות להשגת ויטמינים במזון שלא בהכרח מופיעים בצורת תוסף, וזו הסיבה שאכילת מזון בריא ומלא היא האפשרות הטובה ביותר.